식중독 예방 수칙2 식중독 예방부터 유통기한 오해까지: 소비자가 꼭 알아야 할 식품 안전 상식 식중독은 여름철만의 문제가 아닙니다. 식품의 위생, 보관, 조리 과정에 대한 작은 부주의가 365일 내내 우리 건강을 위협할 수 있습니다.또한, 유통기한과 소비기한의 개념을 혼동하거나 냉장·냉동 보관 방법을 잘못 이해한 소비자들도 적지 않습니다.이번 글에서는 식중독을 예방하고 식품을 안전하게 섭취하기 위해 반드시 알아야 할 상식들을 정리해 드립니다.1. 유통기한 vs 소비기한: 무엇이 다를까?📦 유통기한: 제조일로부터 판매가 가능한 기간🍽 소비기한: 실제로 섭취 가능한 안전 기한 (보다 현실적 기준)예를 들어, 유통기한이 지난 우유라도 냉장 상태에서 보관이 잘 되었다면 소비기한까지는 안전하게 섭취할 수 있습니다.✅ TIP: 2023년부터 국내에서도 ‘소비기한 표시제’가 단계적으로 도입 중입니다.2. .. 2025. 5. 14. 식품 안전의 날, 365일 건강한 식탁을 위한 식품위생 습관 점검 우리가 매일 먹는 음식이 건강을 좌우합니다. 하지만 아무리 좋은 식재료도 위생이 지켜지지 않으면 위험 요소로 바뀝니다.식중독, 바이러스 감염, 장 질환 등은 대부분 ‘조리 과정의 위생 소홀’에서 발생합니다. 제24회 식품 안전의 날을 맞아 365일 건강한 식탁을 지키기 위한 필수 식품위생 습관을 점검하 10가지를 정리합니다.1. 손 씻기는 모든 위생의 출발점조리 전, 식사 전, 식재료 만진 후 30초 이상 흐르는 물에 손 씻기비누 사용 시 손등·손톱 밑까지 세척2. 싱크대보다 도마가 더 중요하다생고기·어류용 도마와 채소·과일용 도마 분리 사용조리 후 뜨거운 물로 세척 + 햇볕 건조 권장3. 냉장고 온도는 0~5℃, 냉동고는 -18℃ 이하로 유지🔸 냉장실: 우유·육류는 아래칸, 채소류는 야채칸에🔸 냉동.. 2025. 5. 14. 이전 1 다음
