반응형 식중독 예방 수칙2 [식품 안전]식중독 예방부터 유통기한 오해까지: 소비자가 꼭 알아야 할 식품 안전 상식 식중독은 여름철만의 문제가 아닙니다. 식품의 위생, 보관, 조리 과정에 대한 작은 부주의가 365일 내내 우리 건강을 위협할 수 있습니다.또한, 유통기한과 소비기한의 개념을 혼동하거나 냉장·냉동 보관 방법을 잘못 이해한 소비자들도 적지 않습니다.이번 글에서는 식중독을 예방하고 식품을 안전하게 섭취하기 위해 반드시 알아야 할 상식들을 정리해 드립니다.1. 유통기한 vs 소비기한: 무엇이 다를까?📦 유통기한: 제조일로부터 판매가 가능한 기간🍽 소비기한: 실제로 섭취 가능한 안전 기한 (보다 현실적 기준)예를 들어, 유통기한이 지난 우유라도 냉장 상태에서 보관이 잘 되었다면 소비기한까지는 안전하게 섭취할 수 있습니다.✅ TIP: 2023년부터 국내에서도 ‘소비기한 표시제’가 단계적으로 도입 중입니다.2. .. 2025. 5. 14. [식탁 건강]식품 안전의 날, 365일 건강한 식탁을 위한 식품위생 습관 점검 우리가 매일 먹는 음식이 건강을 좌우합니다. 하지만 아무리 좋은 식재료도 위생이 지켜지지 않으면 위험 요소로 바뀝니다.식중독, 바이러스 감염, 장 질환 등은 대부분 ‘조리 과정의 위생 소홀’에서 발생합니다. 제24회 식품 안전의 날을 맞아 365일 건강한 식탁을 지키기 위한 필수 식품위생 습관을 점검하 10가지를 정리합니다.1. 손 씻기는 모든 위생의 출발점조리 전, 식사 전, 식재료 만진 후 30초 이상 흐르는 물에 손 씻기비누 사용 시 손등·손톱 밑까지 세척2. 싱크대보다 도마가 더 중요하다생고기·어류용 도마와 채소·과일용 도마 분리 사용조리 후 뜨거운 물로 세척 + 햇볕 건조 권장3. 냉장고 온도는 0~5℃, 냉동고는 -18℃ 이하로 유지🔸 냉장실: 우유·육류는 아래칸, 채소류는 야채칸에🔸 냉동.. 2025. 5. 14. 이전 1 다음 반응형
